こんにちは、おシャチです。
日々の激務に追われ、深夜の会社帰りに外食を繰り返す今日この頃。
外食産業の値上げや、すき家の深夜料金の設定によって、我が家（単身）の家計も食費で圧迫されてきました。
何とかしなくては、、、ということでパンパンに膨らんだエンゲル係数を下げるべく、
自炊のはじめの一歩、料理のキホンのキといわれる、ネギ塩ダレを作っていきます。
材料の準備
今回作るネギ塩だれの材料はこちら↓
- ネギの白いとこ ・・・２本分
- チューブにんにく ・・・5g
- 酢 ・・・5g
- はちみつ ・・・15g
- 醤油 ・・・5g
- ごま油 ・・・30g
- 味の素 ・・・雰囲気で3ふり
調理手順
１．ネギをみじん切りにする
ネギをみじん切りにします。
やり方は、ネギを主軸に見立てて、スラスト方向に四等分に切ったあと、ラジアル方向に細かく刻んでいきます。
私は料理など滅多にしないので、ご覧の有様です。
あと、切ってる途中でヌルヌルしてきました。ネギってヌルヌルするんですね。
２．材料を全部まぜる
用意した材料をタッパーに入れて全部混ぜたらできあがり！
めちゃくちゃ簡単ですね。作り方を覚えるとかの次元じゃないです。
お味はいかに？
味の感想ですが、おいしかったです！
ネギの食感に、ごま油の香りと塩の塩味が完璧なバランスです。にんにくのパンチとお酢の酸味がほんのり効いていて味を引き締めているのもポイント。
ただし、みじん切りが荒すぎたのか、半年ぶりに台所から引っ張り出した包丁の切れ味が悪かったのかはわかりませんが、少しだけネギの青臭さが強い気がします。
ネギ嫌いの方がやる場合は、みじん切りの腕を磨き、包丁をよく研いでから着手することをおススメします。
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